La bière est une boisson alcoolisée produite à partir de céréales fermentées. Elle est consommée dans de nombreux pays du monde, notamment en France où elle occupe une place importante dans la gastronomie.
- La bière est fabriquée à partir de différentes céréales, mais la plus courante est l'orge. Les céréales sont maltées, c'est-à-dire qu'elles sont germées puis séchées avant d'être transformées en farine. Le malt est ensuite mélangé à de l'eau et chauffé, ce qui permet de séparer les différents composants de la céréale.
- Le moût ainsi obtenu est ensuite fermenté avec des levures, ce qui donne la bière. La fermentation peut être naturelle, c'est-à-dire que les levures présentes dans l'air vont se développer dans le moût, ou elle peut être contrôlée en ajoutant des levures sélectionnées.
- La bière est ensuite filtrée et embouteillée ou mise en fût. La fermentation peut se poursuivre en bouteille ou en fût, ce qui donne une bière « refermentée » ou « en fût ». La plupart des bières commercialisées en France sont des bières filtrées et embouteillées.
La bière, un incontournable de la gastronomie française
La bière est une boisson incontournable de la gastronomie française. Elle est produite à partir de malt et de houblon, et se décline en de nombreuses variétés. La bière blonde est la plus courante en France, mais on trouve également des bières brunes, ambrées, rousses ou noires. La bière peut être servie en pression ou en bouteille, et se marie à merveille avec de nombreux plats. Elle est notamment très appréciée avec les fromages, les viandes grillées ou les plats en sauce. La bière est tellement consommée en France que la bière sans alcool qui rencontre également un franc succès.Top 10 des bières les plus consommées en France
La bière est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du malt d'orge. Elle est consommée dans de nombreux pays du monde, notamment en France. La France compte environ 1600 brasseries, dont la moitié est située en Alsace. La bière est la troisième boisson la plus consommée en France, après l'eau et le vin. En 2017, les Français ont consommé 6,4 milliards de litres de bière, soit environ 84 litres par personne. Les Français consomment principalement des bières blondes, mais il existe également de nombreuses autres variétés, comme les bières brunes, les bières fruitées, les bières sans alcool, etc. La consommation de bière a légèrement augmenté ces dernières années, notamment chez les jeunes consommateurs. Les 10 bières les plus consommées en France sont :- Kronenbourg 1664
- Heineken
- Desperados
- Tiger
- Stella Artois
- Carlsberg
- Leffe
- Jupiler
- Chouffe
- La Chouffe